Wisteria

先日　Breast test（乳がん検診）を申し込み
そろそろ私もそんな年代なんだなぁ～と初体験してきました。
日本ではある年代になると定期的に国から無料検診をしてくれますが
こちらは自分で申し込みます。

病院から指定された日　レムコは一日会議ずけの日で
私は一人で行く事に・・・・。
（通訳として頼ってしまってる私にとっては居ると居ないの差が激しいのです）

医療用語ともなると私にとっては更に難しく
辞書片手にドキドキしながら向かい
回りの景色など目にも留まらない程の緊張でした

でも皆いい方ばかりでした。
早口で解らない顔すると
ゆっくり解りやすく指示して頂いてすぐに終了

はぁ～～～終わった～～～と

病院から出ると藤の花が満開に咲いていて
「よく頑張りましたーーー」
と出迎えてくれてるように感じ嬉しくなってしまいました(^^♪

もおアメリカでは藤（Wisteria）の季節なんですね～～～


しかし・・・Breast testは私にとってかなり痛い検査でした(>_<)
「don't move！！」（動かないで！）と何回も言われてしまいました。
今回の検査では何も問題無く安心しましたが
終わった時「また来年ねぇ～」と先生に爽やかな顔で言われてしまい
毎年これをやっていくのかと思うと　とほほほほ・・・
という言葉しか見つかりませんでした・・・

でも何しろ健康第一！

こちらは医療がバカ高いです。
本当に信じられない位高いです。
先日　ＥＲ（救急）に行った人の話では
保険に加入してないと６０万とかの
請求が来てしまうと伺いました。
歯医者も同じ位驚く額らしいのです。

備えあれば憂いなし！を意識しはじめ
自分管理に気を使うようになりました。

Nanohana

先日近所のマーケットで菜の花を見つけちゃいました♪

春ですねぇ～

外見だけで「わぁ～菜の花だ！菜の花だ！」と
菜の花と思い込んで疑いも無く購入

でも・・・商品名は「Brocolini」と記載されてました。

菜の花を辞書で調べてみると「Rape blossoms」と書いてあり
（そのまま読むと危ない言葉ですね　驚いちゃいました

　　　　　　　　　でもこの場合の意味は勿論！ｾｲﾖｳｱﾌﾞﾗﾅという意味です！！）

「Brocolini」で調べても回答はありませんでした。
新しい品種なのかもしれません。

夕食は早速「菜の花の辛し和え」にしました。
味は確かに「菜の花の辛し和え」の味でした。

茎の部分こんな太さじゃなかったような・・・・
でも葉は確かにあの菜の花の葉なんですよね・・・

早速ネットで何科なのか調べてみました。
アブラナ科でブロッコリーと同じ種類なんですねーーー。

今まで知りませんでした。

カリフラワーはブロッコリーと同じなのは知ってましたが
キャベツもブロッコリーと同じアブラナ科だって初めて知りました。
他に白菜、カブ、クレソン、大根、ホースラディシュ、わさび
などが同じ科なんですねーーーまだ種類はあるそうですが
私の興味ある野菜名のみ書きました。

アメリカの菜の花は
シャキシャキ歯ごたえがありとても美味しいです。

辛し和えやペペロンチーニにして食べました。

アメリカでも日本の春野菜堪能してまぁ～す♪

日本でもこの種類があったら是非お試しを！！

土鍋ご飯

とうとう買っちゃいました♪

実家では「かまどさん」という土鍋を使用してました。
これで炊いたご飯がなんとも言えなく美味しくて！！
でもかなり重いんです。

デザイン的には「陶片木」さんの土鍋に惚れてたのですが
少しお高くて手が出ませんでした。

色々調べてたらデザイン的にもステキで一つ一つが手作り
そして価格もいい感じで
機能性も良いというレビューを見て即座に
ネット注文しちゃったのが
ウサラビさんのこの土鍋です。

かなり美味しくて　おまけにレムコにとっては
盛る楽しみがあるので　このご飯が大好きです。

最近は炊飯器で炊かずこの土鍋ご飯にはまってます♪

今回はシメジと油揚げの炊き込みご飯に挑戦しました♪

先日　レムコママからメールがあり
ブログとっても楽しみにしてます♪と書いてくださいました。
英語で書けたら・・・とは思いますが
まだまだ至らず・・・レムコは男だから？か不精だから？か
ママにメールや電話をあまりしないんです・・・。

逆にこの英語もままならぬ私の方が頻繁に連絡取り合ってる状態です。

なので　これからはもっと沢山彼の写真も載せて行きたいと思います。
でも・・・写真の技術も研究しなければならない事が判明・・・

かなりブレてます(>_<)
ママごめんなさぁ～いっっっ。

今日のメニューは大根ソテーにハンバーグを乗せたもの。
菜の花？と思って買ったら
ブロッコリーと書いてあった野菜の 辛し和え
　 そしてシイタケのグリル　生姜醤油で食べるの大好きです♪
お味噌汁までは到達出来ず　これにて終了(>_<)

この大根ソテーとハンバーグなんですが 以前　
クィーンアリスというフレンチレストランで
大根ソテーにフォアグラが乗った一品を食べました。
私たちはかなり気に入ってしまい
　 何度か通ってしまった位 はまってしまったんです。
こちらに来て「また食べたいね♪」 　 なんて話してたら
ＨＡＲＵＭＩという栗原さんの本に
大根ソテーにハンバーグを乗せた料理が載ってました。
マネて作ってみたら　かなり美味しかったんです♪

フォアグラよりあっさりしててこちらの方がいいかも！
と思ってしまう程でした。
（勿論フォアグラは未だ調理した事無しなので出来ませんが・・・）

最近は小麦粉使わないデザートを心がけてます♪

そしたらそれにピッタリなデザートと出会っちゃいました♪

これはグレープフルーツゼリーなんですが
そんじょそこらのゼリーとは違うんですよ(^_^)v

ゼリー事態はグレープフルーツに砂糖と水だけの
シンプルなゼリーで固めただけなのですが
ソースがなとっても爽やかな味を与えてくれるんです。

このソースはミントリキュールとレモン　水　砂糖で
作ったものなのですが
ホストママ律子さん宅に伺った際頂いて
とりこになってしまい早速レシピを送って頂きました!(^^)!

確かその時のグレープフルーツは黄色いタイプで
ミントリキュールとのコントラストがとてもキレイだったのですが
私はルビー色のグレープフルーツを買ってしまいまして
ちょっと色のドギツイですね・・・

でも味は抜群♪♪♪

律子さぁ～ん　お陰さまで美味しくできましたよ～(^_^)v

締めの口直しに今年の夏は大活躍してくれると思います♪♪♪

Plum jum and orange peel

梅酒の梅を捨てない方法にチャレンジ♪
オレンジの皮を捨てない方法にもチャレンジしてみました♪

（オレンジは無農薬に限ります！！）

私が帰国してる間にす～っかり梅酒のビンは空っぽ
梅のみの状態になってました・・・。
日本で母は梅酒の梅をジャムにしてたので
私も早速試してみる事にしました。

まずはアルコールを飛ばすため煮込みます。

いきなりモノクロです・・・。
あまりの汚い色合いに色消しちゃいました。
この種を取る作業と裏ごしがナントも面倒臭い^_^;

始めなければ良かったと何度思った事か・・・

でも美味しい梅ジャムに出会う為　頑張れました。

この後　砂糖を味見しながら入れて
煮込めばＯＫ♪

・・・なのかどうかは解りませんが　我が家はそうしてます。

これ実家ではカレーにチャツネのような

感覚で入れてたのですが
と～っても美味しかったです。

かなりお勧めです♪

後はパンには勿論　アイスやチーズケーキに杏ジャムの
代わりとして代用してもいけると思いますし
一つ作ると応用したくなり料理の超鮮度も高まりそおです。

そしてそして

カリフォルニアオレンジはいつ食べても美味しくて
こちらに来てとても好きになりました。

帰国した際　これも母が大量に頂いたオレンジの皮で
作ってたみたそうです。
簡単に作れるし食事の後の口直しにもなるし
とっても美味しかったので私もやってみる事にしました。

私はオレンジ３個分の皮でやりました。
砂糖２００ｇ　水３００ｃｃ位を同時に入れて
グランマニエかコアントロー（柑橘酒）をドバドバいれて
水分無くなるまでよく煮込みます。

ただこの作業　砂糖が入るので
焦げ易くずっと混ぜてなくてはならず・・・
それに少し手間がかかりました。

早く水分を飛ばすため　

深めのフライパンでやりました。

水分無くなったら網に一つ一つ丁寧に乾かします。

乾いたらグラニュー糖を塗して　出来れば冷凍庫で
保存するといいそうです。
砂糖を塗さずチョコレートにくぐらせて
チョコレートオレンジピールも考えましたが
今回は断念っ。

ケーキに入れてもマーマレード感覚で美味しいと思うし
作っておくと色々応用出来る・・・気がします！！

捨てないで美味しく食べる方法を常々考えていたので
今回は満足度１００％でした♪

Long time no seeでした。

皆様　お久しぶりです♪
すっかりご無沙汰しております。

私はアメリカに戻ってきて１０日が経ったのですが
時差ボケ解消　ご無沙汰してたアメリカ友人たちとの再会
そしてそして逃げても逃げれない荷物の片付け・・・
それと独身生活を満喫してたらしき部屋の後片付け
何から何まで目まぐるしく動いてました。

日本でも介護という親孝行の機会を頂き？強いられ？
滞在も長引いてしまいブログの更新もせずでした。

お陰さまで母のぎっくり腰もようやく落ち着いたようで
毎日電話にて元気な声で今日はハナ（愛犬）とお散歩できた～
など報告を聞いては安心してます。

何しろぎっくり腰とはこんなに辛いものなのか？
と名前は笑ってしまう位安易なのに
内容はとても壮絶なものでした・・・。

母の場合は骨の陥没も加わってた為

かなり酷い状態でした。

あれって本当に痛いんですねぇ～

おまけに老化も加わり治りも遅し・・・

でも何とか治り安心してこちらに戻る事が出来ました。

今はただただホッとしてるとこです。

その節は本当に色々ご心配おかけしました。

心運んで頂きとっても有難かったです。

この場をお借りして御礼申し上げます。

こちらに来たら自分の事も含め色々したい事だらけで
まだ全てまとまっておらず・・・・・・・

レムコとせっかく一緒に戻った日本も
思い出の１ページに記したい気持ち一杯です。

序々にアルバム日記に記していこうと思ってます。

日本のお正月は下鴨茶寮さんの御節料理から始まりました。
こちらの御節料理はお重入りなんですね
実家ではお正月のみの贅沢を味会わせて頂き
余ったお重も頂いてきたので　今回は早速これを使って
日本ぽいパーティをしてみる事にしました。

内容は友人から教えて頂いたものばかり。
今回　またまた色んな方から色んな料理教えて頂いて
帰ってきました～♪

実践しなきゃすぐに忘れちゃうので
試作料理を何度もレムコに食べさせ
ＯＫ出たものを今回並べてみました。

友人nanakoに教えて頂いたコンソメジュレです。
レムコも日本にて彼女のコンソメジュレを食べさせて
頂き　かなり惚れてました。
試作したのですが　意見も厳しく
「う～ん　nanakoのはもお少し硬かったよ～」
と　でも何回やっても
彼女の形には近づけず・・・
結局カップで固めました。

そのまま出せるし楽チンでした♪

このコンソメジュレはと～っても好評でした。
そして私も大好きで彼女宅に伺う度にリクエストしてます。
５００ｃｃの水に対してコンソメキューブ（私は1個半）
少しの塩　ゼラチン４ｇで作りました。
中の具財は季節の野菜を入れるだけ　
上に生ハムやスモークサーモンで
アクセントを付ければ　
夏のAppetizerとして
かなり素敵な食事のスタートに
なる事間違い無し！これから私はコレ専門でいくと

思います♪♪♪

固まらなくてもソースのようにして食べても十分美味しい
と思いますが　私は何しろ彼女のあの形にそそられてしまい
どうしてもあの形で出したかった・・・と少し無念なのですが・・・

今度　画像ＵＰしますのでお楽しみにぃ～

皆が来た後は残り物夕食。手抜きが出来るし

いつもより遥かに多いオカズたちっ。
これならいつでもパーティしてよ～！
っと言って喜んでくれました。


また　こんな感じのアメリカ生活ですが
今年は英語の面でも少しは成長したいなぁ～
と今さらながら今年の豊富を書いております。

お～っと　もお３月なんですよねぇ～

そおそおこちらに戻り　満開の桜たちがお出迎え

してくれたのですが、雨続きでして写真撮る間もなく

少しヨレヨレした桜になってしまいました。

また来年！！アメリカの春をいち早くお届けしたいと

思ってまぁ～す。

待ちに待った春到来ですね♪

次回はお花見弁当パーティでもしようかな♪

A Happy New Year 2009

A Happy New Year 2009

I wish you all the best for this year

新年明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

いや～１年は早い！早い！

年々アッという間です。

今年も幕開けしちゃいましたね。

私たちは日本にて年末に母がぎっくり腰をしてしまい

いきなり親孝行の役目を強いられてしまいました(^^♪

年末の病院から始まり少しバタバタしておりまして

こうやって家族で新年を迎えられた事を

いつも以上に有難く感じてます。

年始より「も～も～ったく～」

なんてグチグチもしちゃいましたが

「うっしっし～」(^^♪

と笑える１年にしていかなきゃ～

色々ありますが今年もステキな１年にしていきましょうね。

不景気なんかに負けないぞぉ～～～♪

美味しいもの食べて美味しいお酒飲んで

楽しい１年にしていきましょ～ね♪

明るい今年でありますように

心よりお祈り申し上げまぁ～す♪♪♪

年末は芝公園近くの
増上寺にて
カウントダウン
してきました。
東京タワーも
５１歳を向かえ
ステキにライトアップ
されてました。

Merry Christmas♪♪♪

Merry Christmas!!

Ａｍｅｒｉｃａは今日が２５日です。
お店は一斉に閉まってしまい　皆クリスマスを楽しみます。
こちらの国では家族単位のクリスマスが一般的のようです。
うちも２５日をメインにしようと思ってたのですが・・・・・・・・
昨日　買い物から帰宅して何だか色々作りたくなってしまい
なら二日間クリスマスパーティにしちゃおう♪という事にしました。
要するに飲んで食べるだけなので・・・(^^♪

昨日はローストビーフに挑戦しました。
去年も挑戦しましたが、何だかピンとこない感じで
今回はネットで色々調べ　肉を焼く４～５時間前に室温に戻しておく方法
塩は焼く寸前にもみこんでなじませる事
焼きあがったらアルミホイルで包み熱や旨みを芯までいきわたらせる。
この３点を守ってみました。
そしたら・・・本当に！本当に！美味しかった～～～♪

今回もグレービーソースに挑戦♪
これも前回は何かピンと来なかったのですが
バターを入れる方法がネットに載ってて
コンソメとワインとバターという味付けで煮込みました。
アルミで包んだ時に出る肉汁を一気に混ぜ込み
これもかなり美味しく出来ました(^^♪

今回はホースラディッシュとグレービーソースで食べました。

そしてアパタイザ的に出したのがサーモンとクリームチーズを
パイにのせてみました。勿論パイは冷凍パイシートですが
平らに焼くのが凄く難しかった・・・重りも落ちちゃうし・・・
でもクラッカーよりもパイの方が好きなのでパイにしました。

今夜はラムを調理しようと思ってます。
といってもハーブ焼きですが・・・

今年で３回目のクリスマスをしましたが、家好きなレムコとは
一度もクリスマスディナーを食べに連れてって貰った事はありません。

なので料理の出来なかった私もクリスマスだけは
いつもふるえない腕ふるってます。

１年目はパエリアとヴィシソワーズに挑戦
２年目はローストビーフ（でも失敗ぎみ）後はチーズとクラッカー
今年はローストビーフにケーキまで加わるようになりましたぁ～(^_^)v

家で飲みながら楽しめる我が家のクリスマスメニューを

少しづつ増やして行こうとワクワクしてまぁ～す(^^♪

ケーキはレムコのホストママ律子さんから教えて頂いた
レシピで作りました。でも、何てったって一度に何個も
作る食事は大忙し！！シェフもどきは要領悪くて大変なのです(>_<)

そこでレムコに手伝ってもらいました。

今日はパティシェレムコです♪
このレシピのケーキ　膨らまない人にも膨らんでしまう
超美味しいﾚｼﾋﾟなんですよ。
生クリームにはリキュールを入れたので
大人の味になりました♪♪♪

ケーキとローストビーフが成功してくれ最高に嬉しかったです♪
ホッとしてワインもかなり進みました(^^♪

今年はクリスマスディスプレイを楽しもう♪と考えてました。

ＩＫＥＡのGinger Bread Houseは人気高く

毎年買いに行くのですが売り切ればかりでした。

今年や～っと購入する事が出来ました♪
でも・・・作るのが以外に大変で・・・砂糖が接着の役目のため

砂糖が冷えて固まると火にかけ溶かしながら作るのです。
１人では無理だぁ～・・・と断念し
結局レムコにやって貰いました・・・。

今年もいよいよカウントダウンに入りましたね～

毎年アッという間でこんな早くていいのでしょうか。って位です。

本年も色々有難うございました♪
私たちは年末から新年を日本で過ごします。
久々　家族や友達そしてワンコたちと
お正月を楽しむ予定です(^_^)v

ステキな年越しとステキな新年をお迎えくださいね。
幸多き年でありますよう心よりお祈り申し上げます♪

Rem ＆ Hee