バジルを育ててまぁ～す。
うちにはベランダがありません。
でもハーブ料理大、大、大好きで
何とかしてハーブを育てたくて
引越して来た時に
一番手頃なバジルを買ってみました。
日本では何度か失敗してたバジルも
ここではイキイキと育ってます！！
私たちの土日はいつも12時に朝昼兼用のbrunchにしてます。
今回はバジルも久しく使ってなかったので
ソースを作る事にしました。
料理がそんな得意ではない私にも簡単に出来てしまうソース！
昔、買ったバジルが余った時によくやってました。
バジルは塩漬けにしたりオイル漬けにしたり
用途は沢山あるらしいのですが
私はモッツアレラとトマトのサラダと、このソースしかまだ出来ません。
プロセッサー容器にバジル適量
（パスタ２人分で写真くらいな量）、
オリーブオイル適量
にんにく1個（小さめ）、塩、
胡椒適量、
パルメザンチーズ適量
全て適当にやってるので分量が解りません・・・。
ただ、ただ、この材料を混ぜると私流ジェノバソース
の出来上がりです♪
ソテーした魚にも合うし結構万能ソースです。
ミキサーでも十分対応出来ます(*^^)v
混ぜる事数秒・・・。うんっ。
なかなかいい出来みたいっ♪
いつも適当なので味見しながら
この段階で味を整えます。
今日はトマトを混ぜちゃいました。
休日のＢｒｕｎｃｈの出来上がりです♪
今日は卵の賞味期限が近いので
ベーコンとマッシュルームを混ぜて
オムレツを作りました。
これも冷蔵庫のお片づけです。
私もケッコー頑張ってるんですぅ～♪
なんて自分で言っちゃったりして(*^^)v
8 件のコメント:
うわ～～おいしそ～～～
自分で作れるかな～～
heeちゃんセンスいいよね～～
もっともお～～と お料理も紹介してね！！
だってheeちゃんが教えてくれたから
今 うちでは 毎朝しょうが茶飲んでるんだよ～～
次はバジルか～
育ててみようかな？？
って 影響されやすいわたしなのでした。。
キャハ(^^♪美味しそうに見える？
良かったぁ～♪
ホント写真の撮り方って難しいよね
毎回あっちの角度、こっちの角度と
やってみてるんだ・・・。
嬉しいなぁ～生姜仲間ね♪効果出た？
私なんか最近はお湯にハチミツ生姜だけで飲んだりしてるよ
生姜って凄いよね
飲み物にしても美味しいし
料理に使っても美味しい
ジンジャエールが出来る位だもんね(*^^)v野菜の王様だね♪
バジル育ててみなよ～
って言いたいんだけど・・・。
冬に向けてどうかなぁ～
室内なら平気なのかなぁ～
冬まで元気にもった事無いからお勧め出来ない・・・。
でも買ったバジルって結構使いきれないものでしょ～ それが余った時には
このレシピが超お役に立つと思んだぁ～その際は是非やってみてねぇ～
なんちゃって(^^♪
凄い偉そうじゃない？私。
料理研究家気取り？
でも気取って
第二弾レシピをＵＰしよう
としてるとこなんだ。
ナオちゃんも美味しいのあったら
是非、是非教えてちょ～♪
おいしそうなソースだね！
今年はバジルを植え損ねてしまったので、羨ましい～～～
バジルだけど、基本的に１年草だから、有る程度してきたら、花を摘まずに咲かせて、種を取りましょう！そうすると来年またバジルの種を植えられます。
種が取れても、わりと元気だったら、私は茎ごと全部ミキサーに入れちゃってました。
ミキサーで粉々にしちゃったら、茎も葉もわからないからね！
今からっていうか、一年中植えられるのは、ローズマリーがいいよ！挿し木も出来るしね！外で大丈夫だし・・
ハーブを植えて、それを料理に使って･･･って本当に楽しいよね
いいな～羨ましい・・・
ひ~ちゃん今度はタイムとディルを植えてね！日本は苗が手に入らなくて・・特にディルがね！
またいろいろ教えてね～～！
楽しみにしてま～～っす！
ローズマリーも育てたいんだぁ～
室内でも大丈夫なのかなぁ～
バジルの茎までミキサーにかける？？？
それでどうやって食べるの？
知りたい♪知りたい♪
今度 是非、是非教えて頂戴♪
バジルの事詳しいのはナナコだと
思ってたんだ さっき思わずハマナオちゃんブログにもおすぐナナコが
登場して教えてくれそうだけどね！
って書こうとしてたんだぁ～
種を取っておけばいいんだ！！
ハマナオちゃ～ん そうだってぇ～
だからLet's try♪だね(^_-)
そういえばうちのは花が咲かないんだけど・・・おかしいなぁ～
はいは～～い！了解しました～～
バジルのこと＆ローズマリーですね～～
よし！！やってみよ～～っと
この場を借りて かなり勉強させていただいてます!
ありがと～～
heeちゃん＆nanakoさん(＾_＾)
heeちゃんの質問にお答えします。
バジルの葉をミキサーに掛けると、ジェノバソースが出来るでしょう？
それとおんなじ！
茎もミキサーに入れちゃえば、葉っぱとおんなじペースト状になるから、
丸ごと食べられちゃうよ！って事です。
分かってくれたかな～～？？？
でも、種をとってからだと、時期的に遅かったかも・・・
枯れそうになったときに、諦めて全部食べちゃったような気がします。
花が咲かないのは、まだ時期ではないのでしょう
その内花が咲き始めます。
でも、花が咲くと、花に栄養をとられてしまうので、葉っぱが弱くなります。
最初の内は、花を摘んでしまいます。
葉っぱを楽しんで、そろそろ時期も終わりかな～って頃になったら、花の芽を摘まず成長させます。
白い花が咲きますよ！
後は枯らさないようにお花を楽しんでいると、種がつきます。
自然に飛んでしまったりするので、気をつけてね！
hamanaoさん、私の知っていることでしたら、何でもお教えしますよ！
これからもよろしくです！ (^o^)v
成る程ねぇ～ナナコは本当に色々と
知ってるよねぇ～昔から雑学の王者
（失礼、雑学だけじゃないけど）
と言われてたもんねぇ～
バジルの茎まで使ってるのも
エコ大好きナナコならではよね♪
頭が下がります(^^♪
今度 是非、大根の皮のお新香レシピ教えてね♪
はいはい！大根のおしんこね！
今度文字だけだけど、ブログにアップしておくよ！
そうすれば、見たいときにみれるでしょう！
こんどおしんこレシピを入れるようにするね！
今朝もきゅうりの塩もみ作って食べたんだ！
みょうがの季節は、いろいろバリエーションつけて、家でおしんこ作るんだ～
即席だけど美味しいよ！
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