またまた挑戦♪

かなりご無沙汰しちゃいました。
こちらは最近日中暖かく、またまた過ごしやすい日々になりました。
先日、寝室の窓に物陰を感じ、気になりヒョッと見てみると
リスが一生懸命寝室を覗いてました。
超可愛かった♪♪♪
ここはリスが多いんだよ　っとレムコから聞いてましたが
私は目撃する機会に恵まれず・・・
レムコは「この木にたまに遊びに来てるよ」
っと言ってたので「いつ会えるのかなぁ～」
と待ちわびてました。
やっと会えた感動の瞬間を写真に収めました(^^♪


そして今回　レムコのリクエスト、肉まんにも挑戦しちゃいました。
日本マーケットに行く機会がなかったので冷凍肉まんも購入出来ず
　「ならば作ってみるかぁ～」と一念発起し、頑張ってみました♪
友人から頂いたレシピを参考にし、難しいとこは省いてしまいましたが
かなり美味しく出来たのでレシピを参考までに載せさせて頂きます。



材料：薄力粉２００ｇ
ドライイースト　小さじ１
グラニュー糖　大さじ１
塩　少々
ぬるま湯　１１０ｇ
サラダ油　大さじ１




①ぬるま湯、サラダ油以外をボールに入れる

②ぬるま湯を少しづつ入れながら粉類に混ぜる

③粉っぽさが無くなったらサラダ油を入れて練りこんでいく

④生地がなめらかになるまでこねる

⑤なめらかな状態になったらボール状にし
　　　　　　　　　　　　　塗れ布巾をかけて４０分発酵

⑥生地が２倍に膨らんだら生地を棒状に伸ばして８等分位にカットする

⑦カットした生地を丸く薄く延ばす（餃子の皮みたいに）

⑧ギャザーを寄せながら中身を包んでいく

中身は適当な味付けにしました（適当ばかりですみません）

今回は豚挽き肉、しょうが汁、万能ネギ、
酒、ミリン、オイスターソース、ごま油、塩、胡椒

を混ぜたものでやりました　かなり美味しかったぁ～(*^^)v



ここで２次発酵です。
蓋をして２０分おいてから
強火で１５分蒸します。
楽しみな瞬間♪♪♪






私はセイロを持ってないので
鍋に水を張りザルを置いて蒸しました。


かんせ～い♪
肉汁がたっぷりで小籠包
のような出来栄えでした。
「やれば出来ちゃう
　　　ものなんだぁ～」
と自画自賛しちゃいました♪




一番大変な作業が包む作業でした。
包みが甘いとせっかくの肉汁が・・・
私は３個も失敗してしまいました(>_<)
ネットで調べると様々なレシピが載ってます。
今回の私のレシピは適当なので ネットで調べてやってみてください！
美味しい肉まんに出会える事間違い無しですよ～！！